一、简介
广西农产资源化学与生物技术重点实验室立足桂东南，面向广西，发挥区域特色农产品和中药材资源优势，以高值化综合利用为导向，以应用基础研究为重点,结合产业需求和科技前沿，开展农产资源功能物质基础、深加工和生物技术，以及农产品质量检测和安全技术研究，为促进区域农产品加工行业从初级向精深加工发展，为开发特色植物资源提供科技支撑和技术服务，成为农产资源研发人才培养的重要基地。
实验室在2018年和2021年参加广西壮族自治区重点实验室定期评估中，均获评“良好”等级。现有固定研究人员39人，其中教授23人，博士37人，广西高层次人才2人，八桂青年学者1人，广西高校卓越学者1人，广西青年科技奖1人。
近三年，实验室共承担项目51项，包括国家级项目16项，省部级项目16项，市局级、企业委托项目19项，总经费2172.2万元。发表研究论文147篇，其中在顶级期刊Eur. J. Med. Chem.，J. Inorgan. Biochem.等SCI一区论文16篇，二区论文25篇。授权专利52件，获广西自然科学奖、广西光学学会科技进步奖、广西农牧渔业丰收奖、中国产学研合作创新成果奖等各类科学技术奖共4项。制定行业标准、团体标准、企业标准共6个。
二、研究方向
农产资源功能物质基础研究：
围绕区域优势资源，紧密结合食品、医药产业需求，重点研究农产品或天然药物功能活性成分高效分离与纯化、结构与功能、修饰与改造、生物转化等，研发具有抗氧化、抗肿瘤功能制品、专用化学制剂；以抗肿瘤活性成分作为配体，通过结构改造优化，联合铂、钌、锌等离子协同，获得具有多靶点抗肿瘤作用、光动力治疗性能的无机金属药物。
农产品深加工与生物技术：
针对各类热带果蔬、粮油作物、香辛料、药食两用道地中药材，基于原料的加工适应性开展产品的多元化开发，同时对加工副产品进行合理再利用，旨在助推岭南特色农产品初加工、精深加工和综合利用水平，提升产品附加值。
农产资源质量与安全技术：
围绕农作物病害防治、重金属、激素和有机污染物等问题，研究农作物生态种植，开发作物营养强化剂，阻碍重金属吸收的土壤改良技术；围绕食品加工过程中产生的食品安全等问题，研究标准化生产质量控制技术，及相关材料和设备研发。
三、研究平台
实验室拥有X射线单晶衍射仪、扫描电子显微镜、三重串联四级杆气质联用仪、流式细胞仪、核磁共振波谱仪、激光共聚焦显微镜以及共聚焦显微拉曼光谱仪等50万元以上的大型仪器设备14余台套，价值约1780万元。已建成完善的细胞生化分析研究平台、农产品加工研究平台、农产品与中药材营养与安全分析研究平台，果蔬加工生产线、岭南本草药膳加工生产线。实验室为师生进行科学研究提供了良好的平台，也为地方农产品、生物、发酵、农业、环境、医药、化工等行业的定性、定量分析和结构分析等提供了良好的服务。
四、研究团队
序号 |
团队名称 |
负责人 |
团队介绍 |
1 |
农产资源功能物质基础研究 |
谭明雄、 覃其品 |
致力于中草药化学和物质基础研究、抗肿瘤金属药物、生物荧光探针设计与合成，长期从事天然活性化合物合成、改性及其金属靶向抗肿瘤药物的设计，在金属抗癌药物合成、发光功能配合物合成、小分子荧光探针设计等领域取得显著成果。 |
2 |
农产品深加工与生物技术 |
汪磊、 周能 |
主要从事粮油和果蔬等农副产品的加工适应性及生态高值化利用方面的研究。基于区域特色农产资源优势，围绕功能性食品及其配料，膳食纤维，多糖，有益菌，香料，天然色素等，开展百香果、柚子、韭菜、芒果、木薯等特色农产品的高值化利用研究，开发复合果汁饮料、柚子皮果脯、百香果果籽调和油等系列功能性食品、绿色添加剂或配料。 |
3 |
农产品安全检测与材料 |
罗志辉、 黄国保 |
主要从事纳米材料合成及其分析催化应用、农产品加工与安全检测等研究，围绕重金属、激素和有机污染物等问题，及食品加工过程中产生的有毒有害物质引起的食品安全等问题,研究前处理技术、新型传感器、荧光材料等。 |
4 |
植物保护与营养加强 |
吴敏、 刘强 |
主要从事高效栽培与功能农业相关研究工作、围绕农作物病害防治，作物营养强化技术，研究中药材弓|种驯化与生态种植、开发作物营养强化剂、阻碍重金属吸收的土壤改良技术等。 |
五、代表性科研成果
果蔬食品高值化利用关键技术研究及应用：
开展百香果、柚子、韭菜、芒果、荔枝、木薯等特色农产品高值化利用研究。
（1）百香果全果绿色低碳加工关键技术，经第三方机构鉴定达到国内技术先进水平，部分成果达到国际先进水平，与广西宏邦食品有限公司进行技术深度合作转化。
（2）研发肉桂红糖饮料“桂玉糖”产品，并制定企业标准1个，2023年已投入生产，肉桂红糖中含有0.1mL/kg挥发油和6%的膳食纤维，活性成分远高于生姜红糖等功能性红糖。
（3）功能化淀粉基生物材料的关键制备技术，与广西农垦明阳生化集团股份有限公司联合技术攻关，获得系列产品。
在农产品质量方面，制定系列标准：
实验室联合中华全国供销合作总社济南果品研究院、广西宏邦食品有限公司、玉林南国香都科技有限公司等企业联合起草了鲜荔枝、鲜枸杞和肉桂红糖等行业、企业标准，这些工作是我区大力推进农产品规格化、标准化建设，提升竞争能力的重要支撑。
广西特色药用资源先导化合物发现：
研究了蓝根、吴茱萸、白叶藤、黄连、铁皮石斛、金花茶、玉郎伞、天冬等系列植物的抗肿瘤、抗氧化、抗病毒活性研究，以白叶藤碱、香豆素、姜黄素等天然活性成分为配体，合成抗癌金属药物和示踪剂50余种抗癌药物，完善其抗癌机制的理论与方法。成果发表在国际著名期刊Eur. J. Med. Chem., ACS Med. Chem. Lett.和Metallomics上发表论文45篇，授权专利26件。“新型香豆素-喹啉类靶向抗癌药物构筑与评价”广西自然科学奖三等奖。
农作物营养强化技术研究：
研究包括木薯、罗汉果、八角、沉香、番茄、水稻等农作物病害防治、营养强化、品质改良、阻碍重金属吸收等农产资源质量控制和安全技术。“富硒功能性有机肥料的研制与应用”获广西农牧渔业丰收奖-农业技术推广成果奖二等奖，“作物水分养分高效利用机理研究与应用”获中国产学研合作创新成果奖-优秀奖。
